ZDRAVLJE - MALINA-HRANLJIVOST

 Maline su dosta kaloricno voce i u 100 grama malina ima 167,4 dzula, odnosno 40 kalorija. Od hranljivih materija malina sadrzi najviše ugljenih hidrata, i to vocnih šecera oko 8%,zatim bjelancevina oko 1% i masti oko 0,6%.
Zbog sadrzaja limunske, jabucne i drugih vocnih kiselina malini sepridaju i neka dijetetska i ljekovita svojstva.
Po sadrzaju vitamina malina je siromašnija od drugog voca. Najviše ima vitamina C, i to 13 do 20 mg, što zavisi od sorte maline, a racunato sve na 100 grama maline. Sadrzi i nešto vitamina B1,B2, PP i drugih.
Od mineralnih sastojaka malina sadrzi znatne kolicine kalijuma, kalcijuma, fosfora, gvozda i drugih, a kolicinski odnos kalcijuma i fosfora je 1,3.
Najbolji kvalitet, svojstva i biološku vrijednost imaj zrele maline. I to dok su još svjeze, odmah poslije branja, pa ih treba koristiti za jelo odmah ili kozumirati poslije branja.
S obzirom na dosta izrazenu kiselost, dobro je da se maline pospu šecerom, a dijabeticari zamjenom šecera.