ZDRAVLJE - ŠIPURAK-HRANLJIVOST

 Zimi, kada je svakodnevna ishrana siromašna vitaminima i drugim važnim biogenim sastojcima, upotreba osušenog divljeg voća, prije svega šipuraka (šipka), ima veliki značaj za sve, pogotovu za djecu, trudnice, prodilje i bolesnike. Nijedna kuća ne bi smjela da bude bez nekoliko kilograma osušenog šipurka, osobito u selima, u brdsko- planinskim krajevima, gdje je ishrana u toku zime često avitaminozna. Ovo stoga što u šipurcima postoje velike količine vitamina C do 1.700mg odsto,mnogo vitamina PP(provitamina A), karotina 12—18 mg odsto, vitamina B2 oko 0,02 mg odsto i oko 40 bioloških jedinica u gramu vitamina K.
Šipurci imaju i flavonoida oko 2,5 odsto, tanina, oko 3 odsto ,limunove i jabučne kiseline, zatim oko 10 odsto pektina, do 15 odsto šećera (invertnog i saharoze),malomasnog ulja imalo eterskog ulja sa aldehidima, od kojeg potiče prijatan miris čaja, koncentrata i raznih galenskih preparata od šipuraka.
Čaj od šipuraka je najefikasnije sredstvo protiv skorbuta. Ne samo vitamin C nego i ostali sastojci šipuraka čovječji organizam čine otpornijim prema mnogim bolestima.